FEVIK凍干機的工作原理是將食品先冷凍至固態(tài)，再置于真空環(huán)境下，使食品中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài)排出。這一過程中，食品始終處于低溫狀態(tài)，避免了高溫對食品中營養(yǎng)物質的破壞。因此，F(xiàn)EVIK凍干機能夠大程度地保留食品中的營養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質、礦物質等，使食品在干燥后仍能保持較高的營養(yǎng)價值。

　　在食品保鮮方面，F(xiàn)EVIK凍干機同樣表現(xiàn)出色。通過去除食品中的水分，抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，F(xiàn)EVIK凍干機能夠使食品在常溫下長時間儲存而不易變質。這一特性使得凍干食品在無需添加化學保鮮劑的情況下，也能實現(xiàn)長期保鮮，滿足了人們對食品新鮮度的要求。

　　此外，F(xiàn)EVIK凍干機還具有良好的復水性。凍干食品在加水后能迅速恢復原有形態(tài)和口感，便于攜帶和儲存，適合長途運輸和應急儲備。這一特點使得凍干食品在航空航天、軍事、戶外探險等領域具有廣泛的應用前景。

　　在風味與色澤保持方面，F(xiàn)EVIK凍干機同樣表現(xiàn)出色。由于凍干過程中食品的物理結構變化小，F(xiàn)EVIK凍干機能夠保持食品的原有形態(tài)、色澤和風味，提升消費者的感官體驗。無論是水果、蔬菜還是肉類、海鮮，經過FEVIK凍干機處理后，都能保持其原有的美味和口感。

　　綜上所述，F(xiàn)EVIK凍干機在食品保鮮與營養(yǎng)保留方面表現(xiàn)出色，不僅滿足了人們對食品新鮮度和營養(yǎng)價值的追求，還為食品行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。隨著技術的不斷進步和市場需求的持續(xù)增長，F(xiàn)EVIK凍干機將在未來食品工業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮更加重要的作用，為人類帶來更多美味、健康、便捷的食品選擇。